腊排骨炒莴笋湘菜做法视频

配方及做法流程

腊排骨炒莴笋湘菜的配方如下:
- 腊排骨:250克
- 莴笋:1根
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 腊排骨用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 莴笋去皮、洗净,切成块状。
3. 红椒、青椒去籽、洗净,切成块状。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香。
6. 放入腊排骨煸炒至变色。
7. 加入莴笋块、红椒、青椒块翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
10. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味和腊味的人群。
注意事项:

1. 腊排骨腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 莴笋块要煮熟透,否则会影响口感。
3. 加入适量的调料要适量,以免过咸或过甜。
4. 炒制过程中要翻炒均匀,以免出现糊锅现象。

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