湘菜小公鸡做法大全图片

湘菜小公鸡做法大全图片
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,小公鸡是湘菜中的经典菜肴之一,制作简单又美味。下面,我们将为大家介绍一种湘菜小公鸡的做法大全,供您参考。

1. 选用健康的鸡雏,最好是农家散养的公鸡。洗净后,用清水浸泡约20分钟,去除血水和异味。
2. 将公鸡切成块状,放入锅中焯水,去除血沫和杂质。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒,再放入公鸡块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒,加入适量清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟左右,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠。
6. 最后,加入青椒块和红椒块,继续翻炒几分钟,即可出锅。
以上就是湘菜小公鸡的做法大全,通过这种方式制作出来的小公鸡肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感鲜美,非常适合作为一道家常菜品享用。如果您还没有尝试过这种做法,不妨自己动手尝试一番。

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