湘菜下饭黄牛肉的做法窍门

【湘菜下饭黄牛肉的做法窍门】
配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将姜和蒜切成末,青红椒切成小块备用。
3. 在热锅加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的糖、鸡精和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入青红椒块,盖上锅盖煮10分钟。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合牛肉爱好者,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以帮助肉质更加鲜嫩。
2. 在煮牛肉时,加入适量的水可以避免牛肉煮老。
3. 烹饪时要掌握好火候,避免煮过头。

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