湘菜糖水柿子做法大全

湘菜糖水柿子做法大全

序号
1
2
3
配方:
- 柿子
- 冰糖
- 水
做法流程:

1. 将柿子去皮、核,切成小块。
2. 将切好的柿子块放入沸水中焯水,去除苦味,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖汁变红。
4. 加入焯水后的柿子块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,炖煮约10分钟,直到柿子软烂,糖汁变浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 柿子在焯水时,可以加入一些姜片或料酒,去除苦味。
2. 糖汁熬制时,一定要小火慢炖,避免糖汁糊锅。
3. 炖煮的时间要根据不同口感的需求进行调整,口感较甜的柿子,炖煮时间可以延长一些。

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