湘菜牛脑髓的做法

湘菜牛脑髓的做法

牛脑髓是湘菜中比较经典的一道菜品,口感鲜嫩,营养丰富。下面是一份简单的牛脑髓做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 牛脑髓:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
步骤二:焯水
将牛脑髓放入开水中焯水,去掉表面的血水和杂质,然后捞出备用。
步骤三:炒制
热锅凉油,加入姜蒜末和辣椒煸炒出香味,然后加入牛脑髓煸炒均匀。
步骤四:调味
加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
步骤五:炖煮
将牛脑髓炖煮至熟透,汤汁收浓即可。
步骤六:装盘
将牛脑髓盛出,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜牛脑髓的做法,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/v3Tv96vB5AmB.html