粤菜虾仁青瓜做法

粤菜虾仁青瓜做法如下：
材料：
- 虾仁 200 克
- 青瓜 150 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 青瓜去皮，切成长条，姜片和葱段切成段备用。
3. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐、鸡精，继续煸炒至汤汁浓稠。
5. 加入切好的青瓜条，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，直到青瓜熟透即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
做法简单，味道鲜美，是一道很好的家常菜。

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