炒菜家常做法 川菜

【川菜】家常炒菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。下面介绍一种家常炒菜的做法,供参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 蔬菜(如豌豆尖、芹菜、胡萝卜等)适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
步骤:

1. 将五花肉切成末,加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制20分钟。
2. 蔬菜洗净备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蔬菜翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,待蔬菜熟烂。
6. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合家常菜谱。同时,在制作过程中也可以根据个人口味和喜好加入适量的辣椒和花椒,增加味觉的刺激感。

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