湘菜圆白菜炒粉丝做法

湘菜圆白菜炒粉丝的做法

配方:
- 圆白菜 200 克
- 粉丝 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 圆白菜洗净切成小块,粉丝泡软备用。
2. 大葱、姜、蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入大葱爆香。
4. 加入蒜末、姜末和大辣椒段煸炒出香味。
5. 加入圆白菜翻炒均匀,倒入料酒、生抽、白糖和盐,炒匀。
6. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 加适量清水,盖上锅盖煮10分钟,直到圆白菜变软。
8. 加鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 圆白菜含有丰富的维生素C和纤维素,这道菜可以帮助增强免疫系统。
2. 粉丝含有丰富的蛋白质和纤维素,可以帮助促进肠道蠕动,缓解便秘。
3. 炒菜时不要用铁锅,因为圆白菜和粉丝都含有铁锅离子,会影响铁离子的吸收。
4. 煮圆白菜时,不要加太多水,否则圆白菜会烂糊。

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