奶白鲤鱼汤怎么弄好吃窍门？鲤鱼炖汤家常做法

大家好，今天小编来为大家解答奶白鲤鱼汤怎么弄好吃窍门这个问题，鲤鱼炖汤家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清炖白汤鱼的做法
2. 鲤鱼炖汤家常做法
3. 如何熬鱼汤会变乳白色
4. 清炖鲤鱼的汤最好做法

清炖白汤鱼的做法

1、鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。适量的盐、味精、料酒、姜片、葱末。

2、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。

4、豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

5、用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

鲤鱼炖汤家常做法

鲤鱼1条，红枣10粒，黑豆20克，盐1茶匙，姜1小块，醋2勺，清水1500毫升

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入醋，黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时即可。

如何熬鱼汤会变乳白色

鱼汤变成乳白色太简单了

第一，鱼要热油锅两边煎黄

第二，要用开水煮

第三，煮的时间一定要够

做好这三步，煮出来的鲫鱼汤就是奶白色的浓汤。

清炖鲤鱼的汤最好做法

1、准备材料：鲤鱼1条、食盐8g、醋15毫升、味精2g、葱适量、姜适量、料酒10毫升、香菜适量。

2、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，切成两段，放入砂锅中。

3、葱切段，姜切碎放入砂锅中。

4、添加足量水、料酒、盐。

5、用大火烧开，然后转小火炖40分钟。

6、最后加入醋、味精、香菜即可。

OK，关于奶白鲤鱼汤怎么弄好吃窍门和鲤鱼炖汤家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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