炒三丝湘菜做法

炒三丝湘菜做法
配方:
- 丝:胡萝卜丝 200 克,黄瓜丝 150 克,青椒丝 100 克。
- 油:适量。
- 盐:适量。
- 鸡精:适量。
- 生抽:适量。
- 糖:适量。
- 料酒:适量。
- 姜蒜末:适量。
做法流程:

1. 将胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝用盐腌制 10 分钟,挤出多余水分备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝煸炒。
3. 加入盐、鸡精、生抽、糖和料酒,继续煸炒至蔬菜变软。
4. 加入炒好的三丝丝,翻炒均匀,待三丝熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒三丝丝时,要注意火候,避免过度炒糊。
2. 腌制蔬菜时,要掌握好盐、鸡精、生抽、糖和料酒的比例,以使蔬菜口感更好。
3. 炒三丝丝时,不要加入过多的水,以免影响口感。
4. 炒好的三丝丝要尽快装盘,以便吸收汤汁,口感更佳。

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