黑白凉粉怎么弄好吃的 黑色凉粉的家常做法

大家好，关于黑白凉粉怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黑色凉粉的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为什么黑白凉粉的做法不一样
2. 黑色凉粉的家常做法
3. 黑凉粉怎样做有弹性
4. 遵义胡豆黑凉粉怎么做

为什么黑白凉粉的做法不一样

做法不同,但制作过程是不一样的,白凉粉是用新鲜的凉粉草汁液或是其淀粉制作,而黑凉粉则是用晒干的凉粉菜熬制而成

黑色凉粉的家常做法

用料:黑凉粉，水，炼奶，葡萄干

?做法:准备黑凉粉，一个大点的盆，再准备个小碗，用小碗装满满的6碗半的清水，黑凉粉倒进盆里，用小碗舀适量的水一点一点倒进黑凉粉里搅拌均匀，直到搅拌成无颗粒状态，把盆里剩下的水倒进锅里大火烧开，水开后转小火把黑凉粉倒进去，用勺子不停的搅拌，以防糊底，再倒进干净的盆里，晾凉后会凝固，放进冰箱冷藏一会，食用时淋上炼奶，放些葡萄干搅拌均匀就可以吃了，也可以淋上蜂蜜，味道好极了??。

黑凉粉怎样做有弹性

黑凉粉选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。

夏天吃黑凉粉不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。

黑凉粉的做法：

原料：100g包装黑凉粉一盒，冰片糖3片。步骤：

把包装盒打开，取出里面的凉粉，把凉粉倒进大碗里，然后加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开，用筷子或打蛋器用力搅拌，直至调成无核糊状。

把约250ml的水倒入锅里烧开，如果想把凉粉做成甜的，可以在水里放进冰片糖，可以根据自己喜好的甜度来决定下多少片糖，如果拿捏不准的话，等到冰片糖融在水里后盛一点起来尝尝。

冰片糖融开后，等到糖水烧得沸腾的时候，把刚才调好的黑凉粉湖倒进去，一边倒一边搅拌，搅拌的方向最好顺着同一个方向，这样可以确保凉粉糊搅拌均匀。

一直搅拌，直至锅里的水烧到沸腾起来，沸腾起来后就可以关火了，然后把锅里的凉粉倒到其他容器里面，等到冷却成膏状后就可以食用了。

放入冰箱冷藏后风味更佳，可以加入自己制作的冰片糖水，或者是炼奶蜂蜜等，味道和口感都超赞喔！想要好看点的话，可以把凉粉膏拿出来切成小方块，再切些芒果香蕉等放进去，那绝对是视觉和味觉的一大享受。

注意事项100g的凉粉大概就放250ml左右的水，水多了会做不成膏状，水少了凉粉膏会不够爽滑，一般每盒凉粉都有制作说明书，按照上面的量度制作就行了，也不必太过恪守说明书上的量度，其实多一点水和少一点水没多大区别，只要不要相差太多就行了。如果是喜欢在凉粉里加入炼奶蜂蜜等，在第二步那里可以不加入冰片糖，因为加入冰片糖后凉粉膏做出来是甜的，再加入甜的东西就会过甜不好吃了。凉粉冷却变成膏状的时间比较长，正常夏天室温起码也要几个小时，所以建议晚上做好，等它凉了放进冰箱，第二天拿出来吃口感肯定赞。

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遵义胡豆黑凉粉怎么做

沂蒙山美食

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1.准备蚕豆粉50g

2.清水300g至320g

3.另外准备一份水50g

4.蚕豆粉倒入50g的清水里和匀，不要有疙瘩在里面

5.分量多的水倒进锅里烧热将和好的蚕豆粉水缓缓倒入，边倒边不停的搅动，至粘稠透明状熄火

6.将熟了的稠状蚕豆粉趁热装进碗里放入冰箱冷藏至凉粉冷透凝固

7.将青椒，蒜瓣切碎放进碗里，加少许辣椒粉

8.放入5g鸡精，5g芝麻香油，30g生抽，几滴醋，再倒入少许清水兑匀，觉得淡了可以放一点点盐

9.凉粉取出倒扣在盘子里并且用刀横竖划开成一块一块的

10.将调好的汁浇在凉粉上就好了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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