粤菜鲍鱼炖排骨的做法

粤菜鲍鱼炖排骨的做法如下：
材料：
- 鲍鱼200克
- 排骨200克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：

1. 排骨洗净，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 鲍鱼用温水泡软备用。
3. 姜切成片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火慢炖2小时左右。
7. 加入鲍鱼，继续炖煮10分钟左右，直到排骨和鲍鱼熟透即可。
这是一道非常美味的粤菜鲍鱼炖排骨，汤汁鲜美，肉质酥烂，营养丰富。如果想尝试这道美食，不妨可以参考下述做法，自己动手做一道。

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