粤菜家庭辣子鸡做法

【粤菜家庭辣子鸡做法】

1. 准备好所需食材，包括鸡肉、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、盐、糖、姜片和蒜末腌制20分钟左右。
3. 准备干辣椒和花椒，去掉辣椒籽，将干辣椒和花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入炒香的干辣椒和花椒，继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量的生抽、老抽和适量的水，焖煮10分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖调味，继续焖煮5分钟左右。
8. 最后收汁，将辣子鸡盛出装盘即可。
以上就是粤菜家庭辣子鸡的做法，制作起来比较简单，口感鲜美，辣度适中，非常适合家庭聚餐。

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