粤菜大师蒜蓉菜心酒店做法

(粤菜大师蒜蓉菜心酒店做法)详细菜谱

1. 材料准备
- 菜心 200 克
- 蒜头 5 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
2. 制作过程
(1)将菜心洗净，切成约 2 厘米见方的小块。
(2)蒜头去皮切成蒜末备用。
(3)热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
(4)加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
(5)加入菜心块，继续翻炒，直到菜心变软烂。
(6)加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约 5 分钟，直到菜心熟透。
(7)最后，根据个人口味加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。同时，这道菜也适合素食者和减肥者食用。
4. 禁忌
由于菜心中含有较高的水分和纤维素，因此，孕妇、小孩、老年人以及消化系统较弱的人群不宜过多食用。同时，菜心也不适合与辣椒、大蒜、白酒等刺激性食物一起食用。
5. 总结
粤菜大师蒜蓉菜心是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中，需要准备好适量的材料，并按照正确的步骤进行烹饪。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。但孕妇、小孩、老年人以及消化系统较弱的人群不宜过多食用。

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