湘菜豆腐炖肉家常做法

湘菜豆腐炖肉家常做法

配方:
- 豆腐 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐块,加入适量的水,放入糖,继续炖煮 10 分钟。
6. 加入青椒、红椒块,继续炖煮 5 分钟,直到豆腐和肉变软烂。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群。
2. 心血管疾病、高胆固醇、高脂肪人群。
3. 素食者。
注意事项:

1. 豆腐含有丰富的钙元素,但过量食用也会对人体造成危害。
2. 炖肉时,加入糖可以增加肉的口感,但过量食用也会对身体健康造成危害。
3. 炖肉时,加入豆腐可以增强肉的口感,但豆腐中的钙元素过量食用也会对人体造成危害。
4. 炖肉时,加入辣椒可以增加食欲,但过量食用也会对身体健康造成危害。

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