湘菜泡椒鱼的做法大全

湘菜泡椒鱼的做法大全:

1. 泡椒鱼块
将鱼块切成块,用盐、料酒、生姜腌制20分钟。热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,加入泡辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
2. 加入清水,放入盐、糖、生抽、料酒,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
3. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
泡椒鱼块酸辣可口,肉质鲜嫩,非常下饭。
2. 泡椒酸辣鱼
将鱼块切成块,用盐、料酒、生姜腌制20分钟。热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,加入泡辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
3. 加入清水,放入盐、糖、生抽、醋、料酒,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
4. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
泡椒酸辣鱼口味酸辣适中,汤汁浓郁,非常开胃。
3. 泡椒毛血旺
将鱼块切成块,用盐、料酒、生姜腌制20分钟。热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,加入泡辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
4. 加入清水,放入盐、糖、鸡精、毛血旺调料、生抽、老抽、料酒,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
5. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
泡椒毛血旺汤汁鲜美,毛血旺食材丰富,口感丰富,非常适合家庭聚餐。
4. 泡椒豆腐鱼
将鱼块切成块,用盐、料酒、生姜腌制20分钟。热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,加入泡辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
5. 加入清水,放入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒,放入豆腐块,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
泡椒豆腐鱼口感鲜美,汤汁浓郁,非常下饭。

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