小竹笋炒酸菜云贵川菜做法

【小竹笋炒酸菜】的做法详细流程及适合人群、禁忌等
【序号】1 制作材料
2 制作流程
3 适合人群
4 禁忌
【1】 制作材料
小竹笋:1根
酸菜:1个
干辣椒:2个
蒜:3瓣
姜:1小块
大葱:1根
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
生抽:适量
料酒:适量
食用油:适量
【2】 制作流程

1. 小竹笋去壳洗净,切成段,酸菜洗净切片备用。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入蒜、姜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒均匀。
5. 加入小竹笋翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味翻炒均匀。
7. 加入大葱翻炒均匀即可出锅。
【3】 适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。小竹笋富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,酸菜则含有丰富的乳酸菌,可以帮助消化,增强肠胃功能。这道菜富含蛋白质和维生素,有助于增强身体免疫力。
【4】 禁忌

1. 如果你对酸菜过敏或者有过敏史,应该避免食用这道菜。
2. 小竹笋本身含有草酸,过量食用会对人体造成不良影响,因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有结石等疾病的人群应该避免食用小竹笋。
3. 这道菜的口味偏辣,如果口味偏淡,可以减少辣椒的用量。

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