湘菜炒腊肉做法家常菜简单

湘菜炒腊肉的做法家常菜简单,配方及做法流程如下:
【湘菜炒腊肉】
配方:
- 腊肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣子 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 腊肉切成薄片,放入料酒和盐腌制 1 小时。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,干辣子切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入青椒、红椒和干辣子继续翻炒。
7. 加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
8. 加入适量的糖,翻炒均匀。
9. 最后出锅即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是冬季寒冷的老人、小孩和孕妇等免疫力下降的人群。
注意事项:

1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 炒腊肉时火不要太大,以免糊锅。
3. 青椒、红椒和干辣子可以根据自己的口味适量调整用量。

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