湘菜豆角蒸肉做法视频窍门

湘菜豆角蒸肉做法视频窍门
配方:
- 豆角 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角去皮,切成段,放入开水中焯水至熟,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入豆角翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖,蒸约 15 分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒 2 分钟。
6. 取出豆角蒸肉,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人等身体健康的人群。
2. 心血管疾病患者、高血压、糖尿病患者等高胆固醇人群。
3. 肝病患者、胃肠道疾病患者等消化系统不适的人群。
注意事项:

1. 豆角蒸肉需用沸水焯水至熟,避免食用生豆角。
2. 腌制猪肉时,可适量添加淀粉,使肉质更鲜嫩。
3. 蒸制时间需根据豆角的大小和猪肉的块数而定,约 15-20 分钟。

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