湘菜小南瓜丝做法大全

湘菜小南瓜丝做法大全

配方:
- 小南瓜 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将小南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 姜、大葱、蒜切末,干辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,加入腌制好的小南瓜,翻炒至变软;
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段,继续煸炒;
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀;
6. 最后收汁,加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适宜所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人食用。
注意事项:

1. 腌制小南瓜的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒小南瓜时不宜过多油,以免过于油腻;
3. 调味时要适量,过犹不及。

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