乌龟做法湘菜

湘菜乌龟的做法流程示例如下:
配方:
- 乌龟肉 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 乌龟用流水洗净,切成块状备用。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入乌龟块煸炒,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒,生抽,白糖,鸡精,盐,白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入蒸锅中,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
7. 最后收汁,加入适量的食用油翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 乌龟肉要煮得软烂,口感更佳。
2. 煮乌龟肉时,要加入适量的清水,防止乌龟肉干燥。
3. 白胡椒粉有去腥的作用,可以根据个人口味适量添加。
4. 食用油要适量,防止过于油腻。

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