肉丸鸡蛋湘菜的做法大全

湘菜的做法大全——肉丸鸡蛋
配方:
- 猪肉馅 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入适量的淀粉,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀。
5. 用手掌将混合物搓成小圆球。
6. 把小圆球放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要均衡营养的人群。
注意事项:

1. 猪肉馅要加入适量的姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
2. 鸡蛋要打入适量的淀粉中,搅拌均匀,这样可以使肉丸口感更好。
3. 煮肉丸时,开水的温度要适中,不能过热或过冷,否则肉丸会变硬或软烂。
4. 肉丸煮熟后,要沥干水分,以免水分过多影响口感。

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