肉末油豆腐的做法湘菜

湘菜肉末油豆腐的做法如下:
配方:
- 200克豆腐
- 100克肉末
- 10克葱花
- 5克姜末
- 2克蒜末
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水,煮开后转小火焖煮5分钟。
4. 加入焯水后的豆腐块,继续焖煮10分钟左右,直到豆腐入味且水分收干。
5. 最后,根据个人口味加盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等健康人群。
注意事项:

1. 豆腐是豆制品,含嘌呤较高,不适合患有心血管疾病、高血压、糖尿病等病人食用。
2. 肉末中含有脂肪和蛋白质,过量食用可能会导致热量过高,因此应适量食用。
3. 在烹饪过程中,应避免加入过多的盐和油,以免影响口感和健康。

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