腐竹的湘菜做法视频教程

配方及做法流程

湘菜腐竹的做法视频教程如下:
配方:
- 腐竹 50克
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将腐竹放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腐竹、青椒、红椒丝煸炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒煸炒至入味。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人以及素食者食用。
注意事项:
- 在使用腐竹时,一定要焯水,以防止腐竹变质。
- 炒腐竹时,要加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉,以增强其口感和营养价值。
- 焖煮时,要加入适量的水,以保证腐竹的烂熟程度。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/vy8OlWKIXMpx.html