芹菜牛肉丝的做法湘菜

配方及做法流程

配方:芹菜牛肉丝
材料:
- 牛肉200克
- 芹菜1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 生粉1汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 牛肉切成细丝,用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟。
2. 芹菜去叶切成小段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入芹菜段继续翻炒,加入盐、糖和生抽调味。
5. 翻炒均匀后,撒上葱花即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心血管疾病和脾胃虚弱的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉丝时,可以适量加入少许食用油,使肉质更加鲜嫩。
2. 炒芹菜牛肉丝时,要快速翻炒,避免芹菜炒糊。
3. 根据个人口味可以适量添加葱花、辣椒等调味料。

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