大蒜面怎么弄好吃视频为什么一些陕西人吃面条无蒜不欢

本站原创阅读：- 2024-08-09 02:48:07

大家好，今天来为大家分享大蒜面怎么弄好吃视频的一些知识点，和为什么一些陕西人吃面条无蒜不欢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

蒸饺面的做法是怎样的
这样做焖面真的好吃吗
姜蒜多少度会糊怎么掌握火候
为什么一些陕西人吃面条无蒜不欢

蒸饺面的做法是怎样的

蒸饺的面用七十～八十度的热水和面，用一百度沸水只适合杀鸡宰鸭，揉好醒面待用，记住盖上一条毛巾，以防面团感冒哦。

准备??前腿肉剁剁剁，泡发好的香菇剁剁剁，粉丝切吧切吧，葱姜切吧切吧，全部倒入大点容器，加入少许水、油、生抽、盐。别吝啬你的手，用洪荒之力顺时针拌匀，可以开始包啦。

把面团揉成光滑的细条，用刀剁成小剂子，擀成十五的月亮那么圆的薄薄的皮，听我的没错，薄皮才会有透明的效果，蒸熟的饺子就像穿着蕾丝透视装的迷人少女，诱人又美味。

烫面饺子可煎可蒸，煎好记得撒点黑芝麻和小葱花，吃时少不了一小盘醋配上一头蒜，当然别忘了拍个小视频显摆一下。

一不留神祖传秘方全部无私泄露，为了点亮优质回答的那盏小红灯，我不是拼了，是拼了老命了！

这样做焖面真的好吃吗

HELLO大家好我是乔木，天气越来越热，家人们的胃口也越来越差，乔木总是想着法做些可口的美食，今天大家就和乔木一起来做好吃的豆角焖面吧！材料：手擀面，豆角，五花肉，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，五香粉，八角，葱，姜，蒜，粗辣椒面，细辣椒面，芝麻，米醋，冰糖，盐，食用油。今天的材料有点多，乔木会尽量写的详细，大家和我一起来吧！里面有油泼辣椒的做法哦！

做法；首先是把食材处理好，做好准备工作。五花肉

（250克就够用了）冼净切片，豆角

（300克）去两头洗净控干分成小段，葱

（二颗葱）切葱花，蒜

（一整个蒜头的用量）拍碎切成末，姜

（四五片就够了）切片，芝麻

（这个不限量，喜欢就多用些）炒熟，好了到这里差不多准备好了，我们就开始吧。我们先把油泼辣椒

（这次乔木做了许多，不能吃辣的朋友可以少做些）做出来，取一个干净的容器，把粗辣椒面，细辣椒面和炒熟的芝麻放进去，加入适量的五香粉和花椒粉。现在开火，锅中倒油，待油七成热后关火。先把一半的热油倒入放辣椒的容器中，注意倒的时候要把辣椒面搅拌开，然后加入米醋

（这个量根据辣椒的量调整），再把剩下的热油全倒进来，搅拌好备用，油泼辣椒就做好了

（喜欢吃辣的朋友可以照此方制作，主要是辣椒的选材和热油，比较简单）。另起锅，倒入适量的食用油，油热后倒入豆角翻炒，炒至豆角表面微黄后关火盛出备用。再次开火，利用锅中剩余的底油，倒入切好片的五花肉，翻炒变色，炒出肉中的油脂。放入姜片和八角

（一整个），再放入切好的蒜末

（先放一半进去，剩下的蒜末一会还要用到），然后倒入葱花，继续翻炒出香味后放入冰糖。等冰糖炒化开后倒入少量老抽

（只是上色用，5克就够了），翻炒上色后倒入生抽

（50克左右），再加入蚝油

（50克），接下来把豆角倒进来。倒入适量的清水，大火煮五分钟。盛出一大半的汤汁留一会备用，放入手擀面，汤汁不能没过面，不然就成煮面了，盖上锅盖大火煮3分钟，转小火焖煮十五分钟。焖面全靠热气的面焖熟，期间要多次打开观察，主要是看汤汁是不是收干了，这样容易糊底的。发现里面汤汁不多的时候就顺着锅边加一点刚刚盛出来的汤，同样不能没过面。十分钟左右把面翻个身，里面的汤汁如果不多的话，可以从旁边再加些进去。面快焖好的时候加一些蒜末在上面，二三分钟后即可关火，把面拌匀盛出就可以了。最后在面上加一些做好的油泼辣椒，这样一道美味诱人的“豆角焖面”就做好了，看上去是不是食欲大开呀，快点带给您家人吧！喜欢的朋友可以给乔木留言，转发加关注哦！

备注：油泼辣椒中的粗辣椒面可以加一些油先炒一下。乔木这次用的是五香粉，也可以自己炒些香料放里面。肉要用五花肉，不喜欢吃肥的朋友可以选偏瘦些的。焖面时汤汁只要没过菜就可以了，多的部分盛出来焖面的时候再分次加入。这个很重要，能不能做出好吃的焖面这步是关键。焖面过程中要多观察，用锅铲推一下看看别干锅了，面不能乱翻，汤汁不够的时候从边上加入。