大蒜蛋怎么弄好吃视频 家庭咋样做蛋好吃

大家好，大蒜蛋怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括家庭咋样做蛋好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大蒜蛋怎么弄好吃视频和家庭咋样做蛋好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 大蒜都能做什么菜怎么吃大蒜最好吃
2. 虎皮鸡蛋怎么做
3. 家庭咋样做蛋好吃
4. 做法蒜蓉怎么做最香视频熬蒜蓉做法视

大蒜都能做什么菜怎么吃大蒜最好吃

大蒜有消炎杀菌的作用，也有抗癌功效，多食大蒜对人体有很多好处:多吃大蒜有解毒，泄泻，对预防流行性感冒也有一定作用，还有细菌感染引起的疾病也有很好的功效的。

大蒜味辛辣，凭经验介绍几种吃法:

1.蒜爆

(羊)肉

备料，鲜蒜150克，精肉250克，白糖，鸡蛋，盐，味精，老抽，香醋，味极鲜，淀粉，食用油

蒜切片备用，精肉切片，加蛋清、淀粉、油，用手抓匀。

锅内加油，将肉划散捞出，留底油，加蒜片煸炒，烹醋，加老抽、味极鲜、盐、味精、白糖，少许水，加入肉片，勾芡出锅。

2.腌糖蒜

大荪400克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克

大蒜头放入清水中浸洗泡2小时，不要剥去蒜皮，捞起沥干水分，按比例均匀拌入盐后装入坛内，封口。3天后可打开坛口，倒掉囟水。按原比例复腌一次，把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀，冷却后灌入坛内。密封后放置一星期左右，糖蒜即成。

另外还可以腌腊八蒜，捣蒜泥拌菜，特别是春天刚出的鲜蒜，不太辣，吃饺子来上几瓣生蒜，别有风味！

虎皮鸡蛋怎么做

大家好我是：千味山美食，作为一名专业厨师我来给您说一下厨师怎么制作方法，虎皮鸡蛋主要注意几点关键你就可以做出颜色，口味俱全的虎皮鸡蛋。

我平常在家也会做，因为有孩子不吃鸡蛋，所以也会想办法让他吃，所以虎皮鸡蛋也是不错的选择。

准备食材：鸡蛋10个，八角5个，香叶5片，花椒十粒，十三香5克，干辣椒5粒，姜片葱段各10克，老抽5克。

制作方法：

【第一步：煮鸡蛋】锅内加入水，放入鸡蛋，水要莫过鸡蛋，小火烧开，开锅后煮5分钟。

《制作要点》：水一定要莫过鸡蛋，这样鸡蛋能均匀的煮熟。水和鸡蛋同时放入，小火煮，火大了鸡蛋容易开裂，不成型。

【第二步：挑鸡蛋】：鸡蛋煮熟后，直接捞出来放入冷水中，直接去除鸡蛋皮，把鸡蛋有裂缝的或者出蛋白的鸡蛋挑出来，这样的鸡蛋属于残次品不能用。

《挑鸡蛋要点》：鸡蛋只要有裂缝的就不能用，鸡蛋白破损的也不能用，一会过油时会炸开，所以避免溅到身上提前挑出来。

【第三步：炸鸡蛋】：这个步骤很关键，所以要有耐心，锅内加入油，等油温烧至8成热，或者看油快要冒烟的状态，直接把鸡蛋放入，火??不要太小，这样鸡蛋表面会快速起皮，上色，虎皮鸡蛋就快成型了，等全部鸡蛋都起皮上色后捞出。

【炸鸡蛋要点】：油温是做虎皮鸡蛋的关键，所以必须要高温炸，这样鸡蛋才会起皮，上色。油温太低基本就等于失败了，炸鸡蛋时最好用锅盖盖上油锅，这样油就不会溅到外面。

【第四步：调制五香汤煮蛋】：锅内加入油，先把葱姜爆香，然后放入准备好的香料，炒香后加入水烧开，放老抽调色。

喜欢吃辣的可以加点豆掰酱，加盐一定要加平常你做菜的两倍，这样鸡蛋才能入味，然后放入炸好的鸡蛋，小火炖15分钟，最后时大火让汁浓了可以加点生粉勾芡即可装盘。

《煮鸡蛋要点》：加盐一定要比你平常做菜两倍的量，加老抽调色最好是你最后在加入，煮的时候时间最好要久点这样鸡蛋才能入味。

以上是我制作虎皮鸡蛋的方法，如果你家里没有香料，那么我建议你用十三香就可以了，我平常在家制作就是放点十三香和豆掰酱，做出来孩子也爱吃，老抽调色建议你们最后在放，为什么呢？因为掌握不好量，做出来会很黑的，老抽少放点因为汤越煮越少，颜色会更重的。

炸鸡蛋时要注意别烫着了，提前准备一个锅盖，鸡蛋放入油锅里直接盖上，这样会更安全。

制作虎皮鸡蛋最好是煮好了泡上一晚上，这样鸡蛋更入味，早饭孩子不爱吃鸡蛋你可以试试这个方法

以上是个人真实操作经验，希望能帮到你，我是千味山美食，每天分享美食窍门！

家庭咋样做蛋好吃

你好！我是美食领域的丫头酱酱，首先很高兴为您解答：家庭咋样做蛋好吃？

我的回答是：可以做成蛋饺。家庭版蛋饺其实做法也是非常独特，好吃下饭的一道简单的美食，尤其是孩子最爱吃。接下来我分享一下它的具体做法吧？

【准备食材】

鸡蛋三个、瘦肉200g、葱一根、蒜头五瓣。

【烹饪步骤】

1、将瘦肉洗清洗干净、放到砧板上切小块再剁碎。

2、葱清洗干净，用刀切碎，放到肉里面，加入少许酱油、半小勺盐、油、少许胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀、腌制10分钟左右。

3、蒜头洗净放砧板上用刀背拍碎，在改刀剁碎装入小碗中备用。

4、准备一个大碗，打入四个鸡蛋，将鸡蛋顺时针方向搅拌均匀。

5、开火锅里放入油，油温烧至四成热、放入调好的肉馅，将它炒熟盛出碗中备用。

6、再次开火锅烧至三成热加入油，油烧至四成热、关小火，用一个小勺子，将蛋液盛一勺放入锅中，蛋液煎制表面冒泡泡时，用另一个小勺子盛入一小勺炒好的肉馅放在蛋上面，用锅铲迅速将蛋块折起，再用锅铲轻轻压扁，一个蛋饺就完成了，可以盛盘中，接着煎下一个，同样的步骤，待蛋液全部煎包完肉末即可。

7、锅里重新放入少许油，加入蒜末煸炒至微黄、加入少许酱油、半碗淀粉水，煮开后将汁均匀的淋到煎好的蛋饺上撒上葱花即可食用。

【蛋饺做法小帖士】

1、如果不喜欢吃葱可以不放。

2、煎制过程动作要快。

3、控制好火候，最好用平底锅边煎边包入肉馅。

4、调汁可以按个人喜好加入小米辣。

家庭做蛋很多，但是要把它做得好吃，还是得多花心思来做，来研究，毕竟吃的香，才是最重要的。我们家孩子就喜欢我做成蛋饺，这样吃咸香下饭。

大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位九零后爱美食喜欢做菜的宝妈，首先感谢您用心阅读我的文章，如果您喜欢，欢迎您转发评论点赞关注@丫头酱酱

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用料

大蒜2斤

蚝油适量

蒜蓉辣椒酱适量

色拉油适量

白胡椒粉少量

熬制蒜蓉的做法

大蒜剁成末，用干净的抹布包裹蒜末，用力拧干蒜末水分

（越干越好）

热锅，加油，3、4成油温的时候，调整最小火力，分批加入蒜末，预留1/3蒜末不需要油炸。

（加入蒜末之前如果不将火力调制最小，会容易造成炸锅，材料全部喷出）。

不停搅拌油锅，以防止粘锅糊锅，当炸蒜末的油锅从大泡泡变成细密的小泡泡，说明蒜末差不多炸好了，盛出锅，用余温刚好把蒜末炸成金黄。稍微过一些时间，蒜蓉就开始沉淀变金黄色。

热锅，加油，加入适量蚝油，蒜蓉辣椒酱。再加入刚起锅的炸好的蒜蓉，开始不停搅拌熬制。加入预留1/3的蒜蓉

（主要用来调色，以防炸过头），起锅前关火，加入少量白胡椒粉。起锅，晾凉。蒜蓉就完成了！

如果你想获得和酒店一样美味的蒜蓉虾，还有最后一个步骤哦。铺上蒜蓉蒸好虾，把蒸出来的水倒掉，然后浇上由味极鲜加生抽加老抽加糖加胡椒粉，加等量的热水。浇上蒸好的虾，撒上葱花，热油浇上。完成！

好了，关于大蒜蛋怎么弄好吃视频和家庭咋样做蛋好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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