粤菜猪小肠做法教程

粤菜猪小肠做法教程

1. 材料准备：猪小肠 500 克，盐 适量，生姜 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量，白胡椒粉 适量，鸡精 适量，鸡蛋 2 个。
2. 将猪小肠清洗干净，用剪刀剪成合适的长度，将猪小肠放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 锅中倒油，放入生姜片煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
4. 将焯水后的猪小肠放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟。
5. 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀，再小火煮 5 分钟，直到猪小肠和鸡蛋熟透。
6. 取出猪小肠，切成小块，装入碗中，撒上葱花即可。
以上就是粤菜猪小肠的做法教程，希望对您有所帮助。

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