湘菜酸菜煎鸡蛋的做法

湘菜酸菜煎鸡蛋的做法如下:
材料:
- 鸡蛋2个
- 酸菜100克
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 酸菜洗净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划圈炒散,待鸡蛋熟透捞出备用。
4. 原锅再加油烧热,放入酸菜翻炒一下。
5. 加入适量盐调味,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
6. 最后根据个人口味加入适量胡椒粉即可。
酸菜煎鸡蛋是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。酸菜的酸味能够为鸡蛋增添一定的口感,而鸡蛋的嫩滑和香味也让这道菜更加美味。如果你喜欢湘菜,这道酸菜煎鸡蛋一定不容错过。

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