湘菜酸菜焖桂鱼的做法

湘菜酸菜焖桂鱼的做法

酸菜和桂鱼是湘菜中非常受欢迎的搭配。酸菜的清爽口感和桂鱼的鱼香味道相得益彰,使得这道菜味道浓郁,口感鲜美。
做法如下:

1.将桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2.将酸菜洗净,切成小块。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入酸菜煸炒。
4.加入适量的水,放入桂鱼块,加盖煮约5分钟。
5.加入酱油、盐、糖、料酒等调味料,继续煮5分钟。
6.最后放入青椒片,翻炒均匀即可。
这道菜制作简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。

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