家常鸡肉湘菜做法窍门作文

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# 家常鸡肉湘菜做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜、蒜、干辣椒炒香。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 加入鸡精调味,再焖 5 分钟。
7. 最后收汁,让鸡肉入味即可。
适用人群:
适合家庭日常食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,让鸡肉入味。
2. 炒干辣椒时,火不要太大,以免辣椒糊掉。
3. 煮鸡肉时,水不要加太多,以免鸡肉煮老。
4. 收汁时要掌握好火候,不要太过干燥。
以上就是家常鸡肉湘菜的做法窍门,希望对您有所帮助。

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