蹄花肉怎么弄好吃(蹄花肉的做法)

本篇文章给大家谈谈蹄花肉怎么弄好吃，以及蹄花肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 炖猪蹄详细做法
2. 猪脚后蹄怎么做最好吃又简单
3. 蹄花肉的做法
4. 猪蹄块怎么做的好吃

炖猪蹄详细做法

答：炖猪蹄详细做法介绍如下：

1、材料：猪蹄两个、花生20克、白酒30克、姜等。

2、做法：

第一步，将猪蹄洗净，沸水捞过，放入砂锅加入4分之3的水中火炖15分钟；

第二步，加入姜片和花生，少许老抽炖20分钟后加入白糖炖5分钟

第三步，倒入白酒，收汁即可。

猪脚后蹄怎么做最好吃又简单

卤着吃好吃又简单。

主料：猪蹄2个

辅料：姜8克，花椒3克，八角3个，白砂糖5克，小葱2根，干辣椒10个，草果2个，香叶4片，酱油50毫升，料酒10毫升

烹饪方法；

1、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水。

2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水。

3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

4、炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。

蹄花肉的做法

1.

把300克猪蹄切小块洗净，500ml冷水入锅，加10克姜片、10克葱段，1勺料酒，水开后，捞出猪蹄，放凉备用。中小火热锅倒20ml油，放入3克冰糖，待冰糖融化后加入300克猪蹄，上糖色。猪蹄翻炒一会后，皮质有点变黄后，加入10克姜片、5克花椒、3克八角、3克桂皮炒香。锅里散出香味后，加300ml开水没过猪蹄，倒入1勺料酒、1勺老抽、半勺醋、5克盐大火滚开，转中小火。炖约一个小时左右待水快要烧干时，加入半勺生抽提鲜，加入10克葱段再焖3分钟。转大火慢慢收汁即可。

2.

把300克去毛猪蹄斩件后用50克腌料腌1小时，沥干10ml酱油后高溫油炸黄，炸后捞出用500ml冷水激一下，顺便洗干净油。准备好20克葱姜，3克八角，洗过的300克猪蹄移至砂鍋，加10克大葱、10克姜、3克八角、1勺料酒和腌过的2勺酱油，大火转小火炖1.5小时，起油锅，炒香1勺辣豆瓣酱、10克姜、20克蒜末，捞起猪蹄一起炒一下，加3大勺卤汤汁，加3克糖、1勺醋，最后用10ml水淀粉勾芡，洒10克葱末、淋5ml香油，起锅盛盘。

3.

把300克新鲜猪蹄切好小块。清洗干净备用。洗好的蹄花500ml冷水下锅煮开后，此第一遍水倒掉，另外起一锅500ml水烧开下入蹄花，加一勺料酒，大块姜拍碎放入，中火炖45分钟。锅中加油8分热时下10克姜丝、郫县豆瓣1勺爆香，放入煮好的300克蹄花翻炒两下，加入100ml煮蹄花汤，继续炖5一10分钟左右自然收汁，撒3克白糖、3克味精，炒匀出锅，装盘，撒上10克香葱即可。

猪蹄块怎么做的好吃

猪蹄块是一道经典的家常菜，制作起来比较简单，味道鲜美，香糯Q弹，下面是两种做法，希望对您有所帮助。

做法一：

材料：猪蹄肉、八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。

步骤：

1、猪蹄肉洗净切块，在锅中焯水。

2、焯水后，将猪蹄肉放入凉水中浸泡10分钟，然后沥干。

3、热锅凉油，放入八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段煸炒出香味。

4、将猪蹄肉倒入锅中翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖煮开，然后放入足量的水。

6、炖煮约1-2小时，加入盐调味即可。

做法二：

材料：猪蹄肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。

步骤：

1、猪蹄肉洗净切块，在锅中焯水。

2、焯水后，将猪蹄肉、姜片、葱段放入电压力锅中，加入足量的水。

3、加入料酒、生抽、老抽、冰糖煮开，然后盖上盖子压40分钟。

4、打开锅盖，加入盐调味即可。

以上两种做法，猪蹄块都可以炖得很糯，鲜香可口，建议食用时配上一杯啤酒，酒香与肉香交相辉映，更加美味可口。

关于蹄花肉怎么弄好吃和蹄花肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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