干锅鸡爪最正宗的做法川菜

干锅鸡爪是川菜中非常有名的一道家常菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份最正宗的干锅鸡爪的做法,供您参考。
(1)将鸡爪洗净,切成大小均匀的小块。
(2)将鸡爪放入开水中焯水,煮5分钟左右,捞出备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
(4)加入鸡爪煸炒,煸炒至鸡爪变色。
(5)加入适量的豆瓣酱,炒匀。
(6)加入适量的料酒,炒匀。
(7)加入适量的生抽,炒匀。
(8)加入适量的清水,水量刚好没过鸡爪。
(9)放入干红辣椒,炒匀。
(10)加入胡椒粉,炒匀。
(11)大火烧开后,转小火慢慢炖煮10分钟左右,直到鸡爪变得软烂入味。
(12)最后加入适量的盐调味,炒匀即可。
以上就是最正宗的干锅鸡爪的做法,制作起来比较简单,口感也非常美味。希望您能够喜欢这道川菜。

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