湘菜老鹅的做法视频大全

湘菜老鹅的做法视频大全

配方:
- 老鹅 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将老鹅洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫和异味。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入老鹅块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到老鹅软烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合对鹅肉有爱好的人群,特别是老年人和小孩。
注意事项:

1. 老鹅肉质较为肥美,但也需要煮的时间足够长,才能使其肉质更加鲜嫩。
2. 在烹制过程中需要根据个人口味加入适量的盐调味,不要过度咸制。
3. 炖煮老鹅的时间需要根据老鹅的大小和烹饪方法而有所不同,需要耐心炖煮。

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