道滘美食节2016

道滘美食节2016详细菜谱

(一)道滘美食节主题：美食、文化、旅游 道滘位于广东省水乡古镇，以其独特的历史文化和美食文化而闻名。道滘美食节是一个重要的文化交流平台，吸引了众多游客前来品尝道滘美食。在本次美食节中，我们将介绍道滘美食的基本特点和制作流程，并为大家介绍适合人群和禁忌。 适合人群：

1.喜欢美食文化的游客
2. 想要尝试传统道滘美食的游客
3. 家庭聚餐或团队聚餐 禁忌：

1.避免食用未熟透的肉类和鱼类
2. 避免食用当地特色小吃，如糯米鸡等
3. 避免食用过多油腻和辛辣食品

(二)道滘美食的基本特点 道滘美食以其独特的制作工艺和口感闻名，主要包括以下几类：

1.水乡小吃 道滘的水乡小吃是道滘美食节上最受欢迎的一类。这些小吃包括糯米鸡、烧卖、灌汤包、鱼丸汤等。这些小吃的特点是口感鲜美、价格实惠，而且制作起来非常方便快捷。 制作流程： 糯米鸡：将糯米和鸡肉一起煮熟，切成小块，放入碗中，加入酱油、糖、醋等调料即可。 烧卖：将猪肉、虾仁、笋等食材切成小块，和糯米一起制成馅料，放入面皮中，蒸制15分钟即可。 灌汤包：将猪肉、虾仁、笋等食材切成小块，和糯米一起制成馅料，放入面皮中，蒸制15分钟即可。
2. 传统菜肴 道滘传统菜肴也是道滘美食节上备受瞩目的一种。这些菜肴的特点是口感鲜美、味道浓郁、营养丰富。其中最具代表性的有： 制作流程：

1.鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入葱姜蒜、酱油、糖、醋等调料拌匀，腌制15分钟，再加入淀粉勾芡即可。
2. 红烧茄子：将茄子切成条状，加入葱姜蒜、酱油、糖、醋等调料拌匀，腌制15分钟，再加入淀粉勾芡即可。
3. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制15分钟，再加入淀粉勾芡即可。

(三)道滘美食节2016详细制作流程

1.糯米鸡 材料：糯米、鸡肉、葱姜蒜、酱油、糖、醋等调料 步骤：将糯米和鸡肉一起煮熟，切成小块，放入碗中，加入酱油、糖、醋等调料即可。
2. 烧卖 材料：猪肉、虾仁、笋、葱姜蒜、淀粉等 步骤：将猪肉、虾仁、笋等食材切成小块，加入葱姜蒜、酱油、糖、醋等调料拌匀，腌制15分钟，再加入淀粉勾芡即可。
3. 灌汤包 材料：猪肉、虾仁、笋、葱姜蒜、淀粉、水等 步骤：将猪肉、虾仁、笋等食材切成小块，加入葱姜蒜、酱油、糖、醋等调料拌匀，腌制15分钟，再加入淀粉勾芡，放入面皮中，蒸制15分钟即可。
4. 清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐等 步骤：将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制15分钟，再加入淀粉勾芡即可。 以上就是道滘美食节2016详细菜谱的制作方法，希望能够帮助到大家。

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