道滘美食节在哪

道滘美食节在哪

道滘美食节位于广东省东莞市道滘镇，是一个以美食文化为主题的节日，吸引了众多游客前来品尝当地特色美食。以下是道滘美食节的详细菜谱，供您参考。 ## 道滘美食节菜谱：红烧鱼块 ### 食材： - 鲜鱼块

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 姜 2 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将鲜鱼块洗净，切成小块，加入料酒和姜片腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，加入蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鱼块，煸炒至鱼块表面变色。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为准。 6. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到鱼块变得软烂入味。 7. 收汁，让鱼块表面呈现出焦糖色，即可关火。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 ### 禁忌：

1.鱼块属于油腻食物，因此在食用前应先喝一碗汤，以帮助消化。
2. 不要在道滘美食节期间大量食用，以免引起肠胃不适。 ## 道滘美食节菜谱：清蒸鲈鱼 ### 食材： - 鲈鱼 1 条 - 生姜 1 片 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，并用刀在鱼身上切几刀，便于入味。
2. 将鲈鱼放入碗中，加入生姜和葱花。
3. 加入适量的食用油，拌匀后放入冰箱冷藏 30 分钟。
4. 取出鲈鱼，清蒸 10 分钟，直到鱼肉熟透。
5. 将蒸好的鲈鱼取出，倒掉碗中的汤汁。 6. 热锅凉油，加入鲈鱼，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为准。 8. 大火烧开后转小火炖煮 5 分钟，直到鱼块变得软烂入味。 9. 收汁，让鱼块表面呈现出焦糖色，即可关火。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 ### 禁忌：

1.不要在道滘美食节期间大量食用，以免引起肠胃不适。
2. 不要在食用鲈鱼时添加过多的盐，以免影响口感。 ## 道滘美食节菜谱：蒜蓉粉丝 ### 食材： - 粉丝 100 克 - 蒜蓉 适量 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将粉丝用温水泡软。
2. 热锅凉油，加入蒜蓉煸炒出香味。
3. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过粉丝为准。
5. 大火烧开后转小火炖煮 5 分钟，直到粉丝变得入味。 6. 收汁，让粉丝表面呈现出焦糖色，即可关火。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 ### 禁忌：

1.不要在道滘美食节期间大量食用，以免引起肠胃不适。
2. 不要在食用蒜蓉粉丝时添加过多的盐，以免影响口感。

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