有机菜花炒肉的湘菜做法

有机菜花炒肉的湘菜做法

配方:
- 有机菜花 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 先将有机菜花洗净,切成小朵,放入开水中焯水烫熟,捞出沥干备用。
2. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、姜末、蒜末、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒至熟。
6. 加入焯过水的菜花翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 出锅装盘即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合免疫力低下、营养不良的人群。
注意事项:

1. 菜花焯水时要加入开水,以免营养成分流失。
2. 瘦猪肉腌制时需加入适量的盐、鸡精,以增强其口感和营养价值。
3. 炒菜花时要快速翻炒,避免炒糊。
4. 炒菜时加入适量的食用油,以增加菜品的香味和口感。

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