川菜小煎鸡的做法

川菜小煎鸡的做法
川菜小煎鸡是一道色香味俱佳的家常菜,深受人们的喜爱。那么,川菜小煎鸡的做法是怎样的呢?让我们来一起学习一下。
步骤一:准备材料

1. 鸡肉块:250克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 白糖:适量
8. 鸡精:适量
9. 食用油:适量
10. 辣椒面:适量
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1. 葱花:适量
步骤二:焯水
将鸡肉块放入开水中焯水,焯水时间约为30秒,捞出后用清水冲洗干净备用。
步骤三:腌制
将鸡肉块放入碗中,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精腌制30分钟。
步骤四:煸炒
热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
步骤五:加入调料
在锅中加入适量的姜蒜煸炒,加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精,继续煸炒至调料均匀。
步骤六:加入辣椒面
在锅中加入适量的辣椒面,继续煸炒至辣椒出香味。
步骤七:调味后炖煮
将炒好的鸡肉块和辣椒面一起放入锅中,加入适量的水,炖煮10分钟。
步骤八:装盘
将炖好的鸡肉块装盘,撒上葱花即可。
川菜小煎鸡的做法简单易学,口感鲜美,非常适合家庭制作。如果你喜欢川菜,不妨试着自己动手做一道小煎鸡,感受川菜的独特风味。

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