油淋茄子家常做法川菜

【油淋茄子家常做法川菜】
制作流程:

1. 将茄子去皮,切成长条,放入少许盐腌制一下,挤出多余的水分备用;
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香;
3. 加入腌制好的茄子,煸炒至茄子变软;
4. 加入适量的生抽、白糖、醋、料酒和清水,翻炒均匀;
5. 放入葱花和辣椒面,煸炒均匀;
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合茄子过敏者和糖尿病患者。
禁忌:

1. 茄子过于油腻,消化系统较弱的人不宜过多食用;
2. 孕妇、小孩子和老年人应谨慎食用,以免引起消化不良。
注意事项:

1. 腌制茄子的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒茄子时不宜过久,以免影响口感;
3. 调味时要适量,以免过于咸甜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wWXgypk9sS8t.html