湘菜黄焖牛腩做法大全

湘菜黄焖牛腩做法大全
黄焖牛腩是一道经典的湘菜,以牛肉和米饭为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面,我们就来介绍一种经典的黄焖牛腩做法。
材料:
- 牛腩 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 水 适量
- 米饭 适量
步骤:

1. 牛腩切成大块,用开水焯水去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入牛腩煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量要刚好没过牛腩,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 最后,加入适量的米饭,继续焖煮 5 分钟左右,直到牛腩和米饭完全熟透即可。
以上就是湘菜黄焖牛腩的做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。如果您还没有尝试过这种做法,不妨尝试一下,相信一定会带来惊喜的口感。

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