湘菜鸡的做法视频

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配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约15分钟,直到鸡肉变得柔软。
7. 再加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让鸡肉入味。
8. 最后收汁,让鸡肉表面变得浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
注意事项:

1. 煮鸡肉时,不要过度煮煮,以免鸡肉变硬。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量调整。
3. 收汁时,不要太过浓稠,以免口感过于油腻。

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