湘菜烧五花肉做法

湘菜烧五花肉做法
湘菜是湖南省菜系的代表,以香、辣、麻、鲜为特点,而烧五花肉是湘菜中非常经典的一道菜。下面是一份简单的烧五花肉做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 煮至汤汁浓稠,五花肉熟透即可。
7. 将炖好的五花肉块装盘,撒上葱花即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,可以增强身体免疫力,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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