粤菜焖草鱼的家常做法

粤菜焖草鱼的家常做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、草鱼含有丰富的草鱼草鱼胆、叶酸、维生素B12等营养成分，有助于保护心脏健康。
【制作流程】
材料：
- 草鱼 1条
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 八角 2个
- 花椒 1小把
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，切去头尾，留下中间的部位，用刀在鱼肉上切几刀，这样更容易入味。
2. 将姜、蒜、干辣椒、八角、花椒切碎备用。
3. 将植物油倒入平底锅中，加热后放入姜蒜末、干辣椒和八角，煸炒出香味。
4. 放入草鱼，煎至两面金黄。
5. 倒入生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，淹没草鱼，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
7. 再加入适量的盐，继续焖煮10分钟，直到鱼肉熟透入味。
8. 最后收汁，让鱼肉表面变得浓稠，即可起锅。
【禁忌】草鱼属于动风食物，易动湿气，因此患有肠胃疾病、过敏史的人应慎重食用。同时，草鱼中含有一种有害物质，叫多肽链，如果过量食用会对人体造成伤害，因此孕妇、小孩和老年人应慎重食用。
粤菜焖草鱼是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合所有人食用。但需要注意的是，由于草鱼中含有有害物质，孕妇、小孩和老年人应慎重食用。

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