豆豉辣椒蒸排骨湘菜做法

【豆豉辣椒蒸排骨】
配方:
- 排骨 500 克
- 豆豉辣椒 2 个
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 豆豉辣椒切碎备用。
3. 将腌制好的排骨放入蒸笼中,用中火蒸 20 分钟。
4. 取出蒸好的排骨,撒上豆豉辣椒和姜末蒜末。
5. 在锅中加入适量植物油,烧热后倒入豆豉辣椒蒜末,煸炒出香味。
6. 将炒好的豆豉辣椒蒜末倒在蒸好的排骨上即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 蒸排骨的时间要根据蒸笼的大小和排骨的大小来调整。
2. 蒸好的排骨要确保表面金黄色,口感鲜嫩。
3. 炒豆豉辣椒蒜末时,要炒出香味,但不要炒糊。

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