粤菜生蚝鸡煲的做法
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2023-08-13 09:52:30
粤菜生蚝鸡煲的做法如下:
1. 生蚝以它的肉质鲜美和口感丰富而闻名。将其清洗干净,用刀在顶部切一道十字形口子,然后用开水焯水,去除腥味。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、生姜、葱腌制20分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入生蚝,继续煸炒至生蚝变软。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味,继续煸炒至均匀。
6. 倒入适量的水,放入蒜瓣,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
粤菜生蚝鸡煲是一道美味可口的家常菜,肉质鲜嫩,口感丰富,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
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