湘菜 炒鸡的做法

湘菜,作为中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳的特点而著称。炒鸡,是湘菜中非常经典的一道菜肴,今天就为大家带来了一道简单美味的炒鸡做法。
步骤如下:
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入辣椒丝继续煸炒,加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味。
6. 继续煸炒至辣椒丝变软,汤汁浓稠即可。
炒鸡的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。湘菜的炒鸡多以鸡肉为主,口感鲜美,肉质细嫩,辣度适中,非常适合家庭聚餐或外出用餐。希望您能够喜欢这道美味的炒鸡!

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