湘菜 石斑鱼做法

湘菜 石斑鱼做法
配方:
- 石斑鱼一条(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、糖、醋适量
做法流程:

1. 将石斑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 青红椒去籽切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的石斑鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,倒入料酒、生抽、老抽、糖、醋适量清水煮开。
5. 放入青红椒块继续煮5分钟,加盐、胡椒粉调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 煎石斑鱼块时要用中火,煎至两面金黄口感更好。
2. 煮青红椒块时要根据口味适量添加盐、胡椒粉等调料。
3. 汤汁要适量,不要收的太浓。

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