腊肠炒笋片湘菜做法

湘菜腊肠炒笋片的做法流程如下:
配方:
- 腊肠 200 克
- 笋 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
适用人群:

1. 对肉类不过敏的人;
2. 适合高血压、糖尿病等慢性病患者食用;
3. 孕妇、婴幼儿等特殊人群不宜多吃。
制作步骤:

1. 腊肠切片,笋去皮洗净,青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,放入腊肠煸炒至变色。
3. 加入笋片、青红椒继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汁变稠后加入鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后,淋上适量的油,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:

1. 腊肠是一种加工过的肉类,有可能会引起某些人的过敏症状,因此建议对腊肠过敏的人不要食用;
2. 笋是一种感光蔬菜,易引发皮肤过敏,因此建议皮肤过敏的人不要食用;
3. 炒腊肠时,不要用铁锅,因为腊肠里的盐分会使其变得粗糙,影响口感,建议使用不锈钢锅或炒锅;
4. 炒笋时,不要用过烫的水,因为笋会缩水,影响口感,建议使用温水。

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