腊肠炒笋片湘菜做法视频

配方及做法流程

腊肠炒笋片是一道湘菜,制作此菜需要以下材料和步骤:
材料:
- 腊肠 200 克
- 笋 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
制作步骤:

1. 腊肠洗净,切成小块备用。
2. 笋去皮,切成条状备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入腊肠煸炒至变色。
7. 加入笋条煸炒至微软。
8. 加入青红椒块煸炒均匀。
9. 加入适量的盐调味。
10. 翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、素食者以及患有胃肠道疾病的人食用。
注意事项:

1. 腊肠和笋都需要先焯水去腥,然后再进行煸炒。
2. 炒青红椒时要注意火候,不要炒糊了。
3. 盐调味时要适量,以免过于咸鲜。
4. 煸炒时要翻炒均匀,使每一块食材都能充分熟透。

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