铁板湘菜酱的做法

铁板湘菜酱的做法
配方:
- 500克大豆
- 200克猪肉
- 100克辣椒
- 50克生姜
- 20克大葱
- 50克蒜
- 100克花生
- 50克芝麻
- 20克孜然
- 10克香菜
做法流程:

1. 将大豆浸泡1小时,然后用清水冲洗干净。
2. 将猪肉切成小块,辣椒、生姜、大葱、蒜切碎,花生、芝麻和孜然炒香。
3. 将大豆倒入锅中,加入500毫升清水,用中火煮沸。
4. 将火调至中小火,继续煮30分钟,直到大豆变软烂。
5. 将猪肉、辣椒、生姜、大葱、蒜、花生、芝麻和孜然倒入锅中,翻炒均匀。
6. 在锅中加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续煮10分钟,让酱料更加入味。
7. 最后,加入香菜翻炒几下即可。
适用人群:
这款铁板湘菜酱适合任何人食用,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 在制作酱料的过程中,一定要充分搅拌均匀,以确保每个食材都被充分入味。
2. 酱料煮的时间不宜过长,以免发生糊锅现象。
3. 酱料的温度不宜过高,以免破坏食材的鲜味。
4. 食用时不宜过量,以免导致消化不良。

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